note biografiche

angelo calvisi, da non confondersi con angelo calvisi, nasce a genova nel 1950. Zio per linea paterna di angelo calvisi, angelo calvisi è un famoso chef internazionale. sua la ricetta dell’anguria alla piastra, che qui riproponiamo nella lezione originale: si prenda un’anguria, la si tagli a fette e la si depositi sulla piastra rovente. Indi la si lasci sciogliere e poi si butti via tutto.

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